Głównym celem operacji jest opracowanie i wdrożenie innowacyjnej technologii mrożenia owoców miękkich wspomaganej falami akustycznymi, pozwalającej uzyskać znacząco udoskonalone owoce maliny i truskawki, a także …
Podsumowanie drugiego – końcowego etapu projektu
Bioberry Polska Sp. z o.o. zakończyła drugi etap projektu badawczo-rozwojowego dotyczącego opracowania innowacyjnej technologii mrożenia z wykorzystaniem fal akustycznych w ramach inicjatywy SoundBerry. Projekt realizowany …
Podsumowanie pierwszego etapu projektu „Innowacyjne rozwiązanie dla branży żywności mrożonej z wykorzystaniem fal akustycznych” realizowanego w ramach działania „Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 część A
Pierwszy etap projektu był intensywnym okresem, w którym skoncentrowaliśmy się na zakupie niezbędnych urządzeń i przeprowadzeniu pierwszych testów mrożenia owoców i ich oceny jakościowej. Poniżej …
Mrożenie akustyczne kontra mrożenie konwencjonalne: nowa era technologii chłodniczych
Mrożenie produktów żywnościowych to proces, który pozwala nam na zatrzymanie czasu, zachowanie smaku, struktury i wartości odżywczych świeżych produktów na dłuższy czas. Tradycyjne metody mrożenia …
Mrożone warzywa i owoce – rewolucja z mrożeniem akustycznym
Mrożone warzywa i owoce są wygodnym rozwiązaniem, które pozwala nam cieszyć się bogactwem składników odżywczych przez cały rok, niezależnie od sezonu. Jednak, jak zapewnić, że …
Innowacja w mrożeniu
Witamy na naszej stronie poświęconej rewolucyjnej technologii – mrożeniu akustycznym! Jesteśmy pasjonatami innowacyjnych rozwiązań, które pomagają w zachowaniu najwyższej jakości produktów, jednocześnie dbając o środowisko. …